成本控制，包括生產(chǎn)過程之前的控制和生產(chǎn)過程中的控制。生產(chǎn)過程之前的成本控制主要是指產(chǎn)品設計、工藝、工藝設備、材料選擇等的技術(shù)經(jīng)濟分析和價值分析。在產(chǎn)品開發(fā)和設計過程期間，為了使產(chǎn)品以最低的成本滿足規(guī)定的質(zhì)量要求。產(chǎn)品生產(chǎn)過程是產(chǎn)品成本形成的主要階段，做好生產(chǎn)過程成本控制是生產(chǎn)管理控制的重要內(nèi)容。
生產(chǎn)過程成本控制，即在產(chǎn)品制造過程中，對成本所形成的各種要素都要按照預先制定的標準進行嚴格監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)偏差及時采取措施予以糾正，使生產(chǎn)過程中的資源消耗和費用都限制在標準范圍內(nèi)。成本控制的基本程序和方法如下。
1.制定成本標準
成本標準是成本控制的基礎。成本標準，首先包括成本計劃中規(guī)定的指標。但“成本”計劃中的一些指標比較全面，達不到具體“控制”的要求，必須規(guī)定一系列具體標準。有三種方法可以確定這些標準：
(1)計劃指標的分解方法。即大指標分解成小指標。按車間，班組，機器，個人，還可以根據(jù)不同產(chǎn)品和各種產(chǎn)品的工藝階段或零件來分解。如果更詳細，也可以按照工藝流程分解。
(2)預算法。就是通過預算來制定控制的標準。有些企業(yè)基本上是根據(jù)季度生產(chǎn)銷售計劃擬定一個短期（如月度）費用預算，并以此作為成本控制的標準。采用這種方法，要特別注意從實際出發(fā)制定預算。
(3)定額法。就是設置定額和費用限額，把這些定額和限額作為控制的控制標準。在企業(yè)中，能建立定額的地方就要建立定額，如材料消耗定額、工時定額等。實行控制的名額，有利于成本控制的具體化、正規(guī)化。
采用上述方法確定成本控制標準時，一定要進行充分的調(diào)查和科學的測算。同時，要正確處理成本指標與其他技術(shù)經(jīng)濟指標（如質(zhì)量、生產(chǎn)效率等)的關(guān)系）。從企業(yè)的總體目標出發(fā)，進行綜合平衡，防止片面性。必要時，應選擇多種方案。
2.監(jiān)督成本的形成
即按照控制的標準，定期對成本形成的每個項目進行檢查、評估和督導。不僅要檢查指標本身的執(zhí)行情況，還要檢查影響指標的條件，如員工、機器設備、材料、工藝方法、檢測手段、工作環(huán)境等六大因素。所以成本日?？刂埔Y(jié)合生產(chǎn)作業(yè)控制和生產(chǎn)過程素質(zhì)控制。
成本每日控制的主要方面包括：
(1)每日控制的材料成本。車間和班組要監(jiān)督員工按照圖紙、工藝和工裝要求操作，實施首件檢驗，防止批量報廢。設備管理人員按照工藝規(guī)程規(guī)定的要求監(jiān)督設備的維護和使用，生產(chǎn)不符合要求不能啟動。供應部門應按規(guī)定的品種、規(guī)格、材料發(fā)放材料，并監(jiān)督領料、補料、退料制度的執(zhí)行。生產(chǎn)派工人員應控制生產(chǎn)批次，合理下料送料，并監(jiān)督數(shù)量標準的執(zhí)行。車間和班組物料成本始終是控制，需要收集數(shù)據(jù)，分析對比，追溯原因，與相關(guān)部門和人員一起提出改進措施。
(2)日常控制的工資支出。主要監(jiān)管生產(chǎn)工地和控制的工時定額、出勤率、工時利用率、勞動組織調(diào)整、獎金津貼等。此外，還要監(jiān)督車間的合理安排和班組內(nèi)部作業(yè)計劃，如合理生產(chǎn)、合理調(diào)度、控制窩工、停工、加班、加班等。車間或班組負責上述相關(guān)指標的控制總和核算，分析偏差，尋找原因。
(3)日常控制的間接費用。車間費用和企業(yè)管理費用的項目很多，情況也不一樣。有名額的話，按名額申請控制；如果沒有定額，會根據(jù)各種費用預算申請控制。比如控制會以費用手冊和企業(yè)內(nèi)部費用憑證的形式應用。各部門、車間、班組都要有相關(guān)人員監(jiān)督，提出改進建議。
上述生產(chǎn)費用的日?？刂疲粌H要有專人監(jiān)管，還要讓費用的執(zhí)行人落實自我控制。也應該在責任制中規(guī)定。這樣才能調(diào)動全體員工的積極性，成本的日?？刂撇拍苡腥罕娀A。
3.及時糾正偏差
根據(jù)成本差的原因，確定責任人，情況分清輕重緩急，提出改進措施并落實。通常，采用以下程序來糾正重大差異：
(1)提出課題。從成本超支的各種原因提出減成本的話題。這些課題首先應該是那些成本減潛力大、各方關(guān)注、有可能實施的課題。課題的要求，包括課題的目的、內(nèi)容、理由、依據(jù)和預期的經(jīng)濟效益。
(2)選擇方案。課題選定后，要動員相關(guān)部門和人員進行廣泛的研究和討論。對于重大問題，要提出多種解決方案，然后對各種方案進行比較分析，選出最佳方案。
(3)測定方法。確定項目實施的方法和步驟，以及負責實施的部門和人員。
(4)監(jiān)督實施。在過程的實施中，也要及時監(jiān)督檢查。方案實現(xiàn)后，要檢查方案實現(xiàn)后的經(jīng)濟效益，衡量是否達到了預期目的。
