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        怎么讓員工像老板一樣操心利潤? 阿米巴組織劃分

        來源:華昊企管   發(fā)布時間:2021-08-20

        做任何事情 ,都要有一個主要的脈絡,只要抓住了主要的脈絡,那么認知一個新事物的情況就會掌握絕大部分了。

        因為市面上雖然相關書籍相關資料也是多,但是能夠真正的將其給講明白的不多。也是應一些企業(yè)家朋友的邀請,所以以寫一文,希望對想要了解或者企業(yè)內部導入阿米巴經(jīng)營的朋友有所幫助。

        普遍而言,對于初次了解阿米巴經(jīng)營的企業(yè)家而言,我在給他們講解阿米巴經(jīng)營的時候,通常會從阿米巴的三大構建的體系來講解阿米巴經(jīng)營。

        阿米巴經(jīng)營三大構建的體系分別為:阿米巴組織劃分 ,阿米巴經(jīng)營會計報表, 經(jīng)營哲學三大體系構成 ,三者各有作用 ,但是聯(lián)合起來 ,就是一個威力巨大的阿米巴經(jīng)營體系 。

        接下來我會用三篇文章來一一講解這三大體系。而這篇文章,主要講解的也是阿米巴經(jīng)營的第一個部分,也就是阿米巴組織劃分。

        所謂阿米巴組織劃分,這是阿米巴經(jīng)營的骨架,只要理解了這個部分,實際上就可以感知到阿米巴經(jīng)營的原理了。簡單來說 ,就是大圈化小,自成一個小公司模式的圈 。如下圖所示,這個就是一個比較完整的阿米巴經(jīng)營架構的圈:

        復雜點說,就是把公司劃分成每一個可以單獨作業(yè)的組織,每個小組織獨立核算,自負盈虧,并通過內部交易,實現(xiàn)事業(yè)全員經(jīng)營的一種劃分模式。

        我以市面上最常見飯店來舉例說明。

        一個飯店 ,往往有采購食材的人員,這個部門我們將其簡單來說就是采購部。有切菜的一個步驟 ,我們將其簡單稱呼為一次加工部 。有炒菜的師傅 ,稱之為二次加工部 。有負責幫助客戶點菜的服務人員,我們將其稱呼為服務部。

        通常來說,一個傳統(tǒng)的酒店或者是飯店公司,如上圖所示:以上組織架構有一個特點,就是店長需要管理每一個部門。

        隨著本飯店的不斷增大,那么就會導致店長的管理難度就會增大。

        并且隨著組織的不斷增大,公司的內耗與矛盾開始增多,于是就會導致公司的利潤開始下滑。

        內耗的增多,就會逐漸出現(xiàn)組織的官僚化,(比如此次阿里巴巴員工與管理層的冷漠)員工寧愿不做不犯錯,也不會直接指出問題,導致公司損耗進一步加大,客戶服務質量開始下降,企業(yè)從而無法進一步擴張,甚至逐步走向縮小的局面。

        這就是一般中小企業(yè)很容易出現(xiàn)的問題,也就是管理者有限的精力與看似無限管理之間的矛盾。

        也是當初稻盛和夫在企業(yè)發(fā)展到200多人的時候出現(xiàn)的問題,企業(yè)逐步走向失控,管理不過來的問題。這也是稻盛和夫當時發(fā)明一套新的管理制度的一個出發(fā)點:如果可以變出無數(shù)個我出來,共同操心企業(yè)經(jīng)營就好了!于是,阿米巴經(jīng)營,誕生了!

         

        簡單來說,就是劃分阿米巴之后的公司,要求每一個阿米巴的負責人,要有像老板一樣,具有有經(jīng)營者的意識。

        換句話說 ,每一個部門的負責人 ,都需要思考本部門的開源節(jié)流,提高每個部門的經(jīng)營效益。因為每一個小巴都是一個獨立的經(jīng)營體,是經(jīng)營體就要產(chǎn)出經(jīng)營結果,也就是利潤或者是銷售額 。

        如此一來,服務部的服務人員 ,就需要思考如何在服務好客戶的前提下,思考到提高每一桌客戶的下單金額,以及如何讓客戶下次繼續(xù)過來消費,提高回頭客消費 。

        炒菜的部門,這個時候,也必須思考,如何進一步提高食材的利用率,提高產(chǎn)品的附加值,以及如何讓服務人員更好的向客戶介紹菜品 ,如何進一步降低食材的進價成本。炒菜的部門從原來的機械操作的部門,變成真正的經(jīng)營者。

        而采購部門,也是因為基于內部交易,一個獨立的采購部,為了進一步開源節(jié)流。一方面,會主動和菜品提供方進行談判,要求降低收購價,甚至會主動尋找新的供應商,實現(xiàn)成本的降低。另外一方面,為了提高本經(jīng)營單位的效益,會主動找到一次與二次加工部也就是廚師,主動推薦更高價值的菜品,從而提高本部門附加值。主動提高本部門的效益。

        換一句話說,假設,當一個公司進行了阿米巴的組織劃分,并適當?shù)囊雰炔慷▋r的模式,那么整個公司的所有的部門,甚至所有的人會主動行動起來,為了本部門的經(jīng)營效益而奔走做事。從而極大的降低了這個飯店所有者的經(jīng)營壓力。

        講到這里,雖然還沒有講經(jīng)營會計報表和經(jīng)營哲學。但是這還是讓我想起了之前服務過的一家北京的餐廳。

        這家北京的餐飲連鎖店,導入阿米巴經(jīng)營之后 ,就連當時店鋪里面那些當了20年的大廚,主動去積極創(chuàng)新菜品,想方設法降低成本,提高菜單價。而只上過小學的50多歲的阿姨,會主動去做經(jīng)營數(shù)據(jù)的事情,甚至當上了這家連鎖飯店分店的店長。

        這些事情,也是導入阿米巴經(jīng)營后,幾乎所有人都為企業(yè)的經(jīng)營而思考,這也就幾乎給了這家連鎖公司新的生命感與新的擴張力!

        隨著我在企業(yè)咨詢行業(yè)待得越久,接觸的導入阿米巴經(jīng)營的企業(yè)越久,我也就越相信,對于任何行業(yè),任何企業(yè),都應該去或多或少的用一下阿米巴經(jīng)營這一套經(jīng)營模式,因為無論是從員工本身的激發(fā)而言,還是從整個企業(yè)的經(jīng)營體系建設而言,都是大有裨益的。

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